金安鑫厨具设备的分类：_南京金安鑫厨具公司

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南京金安鑫厨具设备有限公司

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金安鑫厨具设备的分类：

金安鑫厨具设备餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；

2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；

3、洗涤设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

4、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。

5、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等

6. 运输设备：升降机. 传菜梯. 餐梯.等

南京厨房设备的选购原则有以下几点：

卫生：酒店厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。

防火：酒店厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

方便：厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

金安鑫厨具设备是一家集设计，生产加工，安装及售后服务为一体的厨具设备生产厂家及大型厨房工程公司。公司主要生产与经营炉灶、蒸柜、储存设备、制冷设备、食品机械、西餐设备、洗碗机、推车、脱排等各类不锈钢制品。

本公司多年来不断的引进先进的技术及管理理念，培养了大量的技术人才。公司设计人员能够为不同类型的厨房提供的设计，保证厨房功能性及美观性，让厨房工作人员在一个合理及环境中烹调出美味佳肴。